CANTINA

Nel 2007, dopo che l’ antica cantina si è rivelata troppo piccola, si è provveduto a costruirne una piú capiente, che permette di far fermentare l’uva in serbatoi di acciaio inossidabile.

Dopo la fermentazione il vino invece riposa e matura nella vecchia cantina al interno di botti barrique e assume l’aroma tipico e pregiato del legno.

Alla fine di questo procedimento il vino viene imbottigliato con l’ausilio di una macchina semiautomatica.